Bosan sama lauk yang itu-itu aja? Tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, ikan goreng, dan bla bla bla lainnya. Mending bikin pepes aja piye? Yuk bikin pepes pindang alias pepes ikan asin, dijamin menggugah selera uy..
Siapkan dulu bahan-bahannya yaitu :
1. ½ butir kelapa muda, parut
2. 6 siung bawang putih (tambahin bawang merah juga gpp)
3. 6 buah cabe merah keriting
4. 4 buah kemiri
5. 6 buah belimbing wuluh (optional, iris tipis)
6. 10 buah ikan asing/pindang, ikan yang digarami tapi bukan yang kering ya, mau pake bandeng oke juga tuh..., jumlahnya lebih juga oke, tergantung porsi masing-masing saja
7. 10 buah daun ketela pohon yang muda (optional, semakin banyak semakin enak)
8. Garam 1 sendok, penyedap rasa (optional)
9. 1 ikat daun bawang dan seledri, iris halus
10. 2 buah tomat
11. 2 lembar daun pisang, metik sendiri di belakang rumah, jemur dulu biar lentur dan tidak mudah sobek
Setelah bahan terkumpul lakukanlah hal-hal di bawah ini :
1. Haluskan bawang putih, kemiri, garam, tomat, dan cabe.
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa, belimbing wuluh, irisan daun bawang dan seledri.
3. Siapkan daun pisang, bersihkan dulu ya.
4. Taruh selembar daun ketela pohon yang telah dicuci sebagai alas di daun pisang, kemudian beri 1 sendok adonan campuran parutan kelapa, kemudian beri 1 ekor ikan asin (kalau ikannya kecil 1 porsi kasih ikan 2, tapi kalau ikannya giant dibagi 2 saja, terserah porsi masing-masing pokoknya, tapi jangan lupa sesuaikan dengan ukuran daun pisangnya ya), kemudian beri satu sendok adonan campuran parutan kelapa lagi.
5. Gulung dan rapikan kedua ujungnya dengan lidi, kalau pakai daun pisang yang muda tinggal ditekuk saja seperti nagasari, tapi bagian daun yang terakhir ditaruh di atas biar ga bocor (kan parutan kelapanya menghasilkan cairan santan).
6. Kukus selama kurang lebih 45 menit, kalau mau lebih meriah setelah dikukus dibakar sebentar sampai daun pisangnya rada gosong. Hmm.., semakin mantap djaya..
Nah, kalau lain waktu bosan sama resep ini, tinggal ganti intinya saja, bisa pakai jamur, tahu, dan lain-lain sesuai isi hati dan isi dompet tentunya. ^^b
1. ½ butir kelapa muda, parut
2. 6 siung bawang putih (tambahin bawang merah juga gpp)
3. 6 buah cabe merah keriting
4. 4 buah kemiri
5. 6 buah belimbing wuluh (optional, iris tipis)
6. 10 buah ikan asing/pindang, ikan yang digarami tapi bukan yang kering ya, mau pake bandeng oke juga tuh..., jumlahnya lebih juga oke, tergantung porsi masing-masing saja
7. 10 buah daun ketela pohon yang muda (optional, semakin banyak semakin enak)
8. Garam 1 sendok, penyedap rasa (optional)
9. 1 ikat daun bawang dan seledri, iris halus
10. 2 buah tomat
11. 2 lembar daun pisang, metik sendiri di belakang rumah, jemur dulu biar lentur dan tidak mudah sobek
Setelah bahan terkumpul lakukanlah hal-hal di bawah ini :
1. Haluskan bawang putih, kemiri, garam, tomat, dan cabe.
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa, belimbing wuluh, irisan daun bawang dan seledri.
3. Siapkan daun pisang, bersihkan dulu ya.
4. Taruh selembar daun ketela pohon yang telah dicuci sebagai alas di daun pisang, kemudian beri 1 sendok adonan campuran parutan kelapa, kemudian beri 1 ekor ikan asin (kalau ikannya kecil 1 porsi kasih ikan 2, tapi kalau ikannya giant dibagi 2 saja, terserah porsi masing-masing pokoknya, tapi jangan lupa sesuaikan dengan ukuran daun pisangnya ya), kemudian beri satu sendok adonan campuran parutan kelapa lagi.
5. Gulung dan rapikan kedua ujungnya dengan lidi, kalau pakai daun pisang yang muda tinggal ditekuk saja seperti nagasari, tapi bagian daun yang terakhir ditaruh di atas biar ga bocor (kan parutan kelapanya menghasilkan cairan santan).
6. Kukus selama kurang lebih 45 menit, kalau mau lebih meriah setelah dikukus dibakar sebentar sampai daun pisangnya rada gosong. Hmm.., semakin mantap djaya..
Nah, kalau lain waktu bosan sama resep ini, tinggal ganti intinya saja, bisa pakai jamur, tahu, dan lain-lain sesuai isi hati dan isi dompet tentunya. ^^b
