Kering Tempe

Masyarakat Indonesia sangat menyukai tempe. Tiada hari tanpa makan tempe. Namun ada kalanya kita bosan makan tempe goreng, tempe mendoan, tempe penyet, atau tempe bacem. Tak ada salahnya memilih menu tempe kering.

Dulu ibu penulis pernah bercerita, diminta membuat tempe kering oleh ibu mertua alias nenek penulis. Teman penulis juga pernah meminta resep tempe kering karena diminta calon mertua.

Hehe, tak ada salahnya belajar bikin tempe kering kan? Ntar kalo ada yang minta dimasakin tempe kering penulis sudah siap.

Googling dulu kemudian siapkan :

1. Tempe 1 papan, iris tipis korek api
2. Tempe gembus 1 papan (optional, lebih murah 100% dari tempe kedelai soalnya) , iris tipis korek api
3. Tahu (optional, harganya mirip tempe kedelai sih, lebih karena penulis suka tahu saja, :p), iris tipis korek api
4. Wortel (optional, biar ada sayurnya), iris tipis korek api
5. Bawang putih 3 siung, iris tipis
6. Bawang merah 3 siung, iris tipis
7. Cabe rawit 5 buah, iris tipis
8. Gula jawa 1 bulatan
9. Daun salam 2 lembar
10. Lengkuas 1 ruas geprek
11. Garam dan gula secukupnya

Kemudian lakukan :

1. Goreng tempe yang telah diiris tipis hingga kering kemudian tiriskan.
2. Goreng juga tempe gembus atau tahu atau wortel sampai kering kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit sampai wangi, kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan gula jawa, aduk sampai air gula bumbu mendidih dan berbuih.
4. Masukkan lengkuas dan daun salam, tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk.
5. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.
6. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan siap disajikan.

Pertama kali bikin tempe kering hasilnya lumayan, meski sedikit asin, hehe, namun visualnya cukup baik kok. Bisa dicoba lagi lain kali. ^^b